8寸草莓慕斯

作者： 官小6

留着自己下次做的时候看的菜谱～

用料

• 奥利奥饼干 200克
• 黄油 100克
• 吉利丁片 15克
• 草莓 250克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 50克（30克加牛奶20克加奶油））
• 奶油 250克
• 吉利丁片（镜面） 5克
• 温水（镜面） 100克
• 草莓（镜面） 50克
• 细砂糖（镜面） 10克

8寸草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉夹心用料理机打碎，能打成粉末最好，尽量不要有块状

步骤 2

黄油隔水融化，化成水状

步骤 3

融化好的黄油加入打好的奥利奥里，搅拌至与黄油充分融合

步骤 4

混合好的奥利奥倒进8寸蛋糕模具里，平铺压实后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时定型

步骤 5

15克的吉利丁片用冷水泡软备用

步骤 6

300克草莓打成草莓果蓉，留50克做镜面备用。加150克牛奶与30克细砂糖，搅拌均匀后加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至融化后冷却备用

步骤 7

淡奶油加20克细砂糖打至7成发，与前面的草莓液体搅拌均匀

步骤 8

做好的液体倒入前面的有奥利奥底的蛋糕模具里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少4个小时

步骤 9

5克的吉利丁片用100克温水泡软，前面备用的50克草莓果蓉加10克细砂糖混合，与吉利丁片水混合，隔热水搅拌至吉利丁片融化。放凉后倒入冷藏4小时以上的慕斯上。盖上保鲜膜继续冷藏半小时以上。就完成啦。

步骤 10

小贴士：做好的慕斯脱模可以用电吹风围着慕斯周围吹一分钟，超好脱。

菜谱创建时间：2020-02-13 18:51:49