好看好吃又健康的南瓜芋泥肉松软欧包（为了吸引眼球，我太难了！！！）

作者： M.mcdull

突如其来的假期，不捣鼓点好吃的怎么对得起自己！冰箱里有现成的南瓜和芋头，那就盘它们！ 芋泥的做法在这里：http://www.xiachufang.com/recipe/104270975/

用料

• 南瓜泥 65克
• 全蛋液 25克
• 淡奶油 15克
• 牛奶 130克
• 奶粉 10克
• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 30克
• 酵母 3.5克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 18克
• 馅料
• 芋泥 适量
• 肉松 适量

好看好吃又健康的南瓜芋泥肉松软欧包（为了吸引眼球，我太难了！！！）的做法步骤

步骤 1

原料大合影！少拍了淡奶油，😅

步骤 2

南瓜切片上锅蒸到软，用料理机打成泥，没有料理机蒸熟直接用就行，😁厨师机桶里除黄油和盐，按照先液体再面粉的顺序放入南瓜泥、淡奶油、牛奶、全蛋液、糖、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母搅拌成团。

步骤 3

再加入盐和软化的黄油

步骤 4

你会看见特别湿，别怕，继续让它揉

步骤 5

慢慢就没那么湿了

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步骤 6

步骤 6

揉到可以出膜，拉开的洞边缘无毛刺，不用追求手套膜，请忽略睡衣党，😅😅😅

步骤 7

揉好的面团盖保鲜膜

步骤 8

放到发酵箱一发，25-28之间，里面再放碗热水

步骤 9

面团发到两倍大，手指戳洞不会回缩

步骤 10

拉开面团有蜂窝状就行啦

步骤 11

发酵好的面团分成六份，揉圆，盖保鲜膜松弛半小时

步骤 12

取一个面团擀开成圆形，放入芋泥和肉松

步骤 13

折成这样的形状

步骤 14

六个依次包好整形

步骤 15

二发，发酵箱温度36度左右，里面还是放一碗热水哦

步骤 16

发到1.5倍大小

步骤 17

喷水筛面粉割花纹

步骤 18

烤箱预热180度，预热好后放入中层烤25分钟，注意观察，上色满意盖锡纸哦，😄

步骤 19

完成！好吃又健康！

好看好吃又健康的南瓜芋泥肉松软欧包（为了吸引眼球，我太难了！！！）的小贴士

1.不同面粉吸水量有所不同，一定请预留牛奶量，根据面团情况加牛奶 2.方子里的面粉是新良，酵母是安琪，牛奶是光明，淡奶油是安佳，南瓜就是菜场买的那种大南瓜 3.没有发酵箱可以直接烤箱发酵，同样也要放热水 4.我一般不追求手套膜（其实是懒），大家做的时候能揉出手套膜最好，哈哈 5.密封起来，放两天都不会硬

菜谱创建时间：2020-02-13 17:16:49