面粉+酵母+温水,和成面团,醒发1小时。
大葱切碎,姜切沫。牛肉馅儿+酱油+葱碎+姜末+蚝油+食用油+盐,搅拌均匀。
将面团揉光滑,分成小剂子,按扁,擀成比饺子皮儿略厚些的面片。
面片加入馅料,包成包子形状,再次醒发10-15分钟。
不粘锅内放少量食用油。
将包子放入不粘锅内,留一点儿空隙,以免熟后粘连。
不粘锅内倒入清水,没过1/3包子,中火加热。听锅内水烧干,改小火微烤,晃动不粘锅,为包子与锅分离。
焖1-2分钟后,揭盖儿撒上葱花、黑芝麻。
牛肉大葱馅儿的生煎包出锅啦!小心烫口!
包子煎制过程,经常看看水是否烧干,以免糊锅底。