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生煎包

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前一段时间,看了一部电视剧,里面出现了很多吃生煎包的镜头,看着很是馋人。宅家的日子里,我也做了一次牛肉大葱馅儿的生煎包,并将过程记录了下来,以供参考。

用料

生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+温水,和成面团,醒发1小时。

步骤 2

大葱切碎,姜切沫。牛肉馅儿+酱油+葱碎+姜末+蚝油+食用油+盐,搅拌均匀。

步骤 3

将面团揉光滑,分成小剂子,按扁,擀成比饺子皮儿略厚些的面片。

步骤 4

面片加入馅料,包成包子形状,再次醒发10-15分钟。

步骤 5

不粘锅内放少量食用油。

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步骤 6
步骤 6

将包子放入不粘锅内,留一点儿空隙,以免熟后粘连。

步骤 7

不粘锅内倒入清水,没过1/3包子,中火加热。听锅内水烧干,改小火微烤,晃动不粘锅,为包子与锅分离。

步骤 8

焖1-2分钟后,揭盖儿撒上葱花、黑芝麻。

步骤 9

牛肉大葱馅儿的生煎包出锅啦!小心烫口!

生煎包的小贴士

包子煎制过程,经常看看水是否烧干,以免糊锅底。

菜谱创建时间:2020-02-13 16:45:48
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