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萝卜酸

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这个“寒假”有点长,整个萝卜酸来帮助消化。

用料

萝卜酸的做法步骤

步骤 1

用了半根白萝卜,切片(另外半根拿去熬玉米汤了,哈哈)。放进盆子后,撒上适量的盐,为了将萝卜的水分逼出来。按照这个状态,放置1个小时,可以不定时看看并将白萝卜“抛一抛”使盐分更均匀。

步骤 2

1个小时后,将“逼”出来的水,倒掉。建议拿凉开水过一下剩余的盐味。再一片片夹入干净的密实保鲜盒内。

步骤 3

依此分别加入:朝天椒一根、白砂糖3大汤勺、还有半瓶米醋(以米醋能莫过萝卜为准)。

步骤 4

将上述所有材料倒进盒内后,轻轻搅拌均匀,用筷子试汁水的味道。如不够酸,则加醋;如太酸,则加白砂糖(根据个人口味)。

步骤 5

将盖子合起,放入冰箱,隔天吃更入味哦!

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步骤 6
步骤 6

第二天,就可以夹出来品尝了哟!

菜谱创建时间:2020-02-13 15:18:43
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