🎃南瓜发糕🎃

作者： 目瞪口呆黄明明

家里的南瓜要烂了！！老人又不爱西点，于是乎～反正闲着也是闲着🤣 这款南瓜发糕甜味很淡 比较健康 反而加深了发酵的香味 好吃😊 小区开始用出入证通行了，今天出门取快递，发现除了超市、菜场和水果店，其他店都没有开门的痕迹，连奶茶店都😭 算了算了，自己动手，丰衣足食～ 配方可做六寸圆模一个

用料

• 去皮南瓜 200克
• 普通面粉 200克
• 鸡蛋 50克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 红枣（可不放） 6颗

🎃南瓜发糕🎃的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤，加入白糖，上锅蒸十分钟到软烂～😊

步骤 2

将盘子里蒸南瓜的水倒入碗中，降温至手温（35℃左右）后，加入酵母搅拌均匀☺️，静置5分钟

步骤 3

南瓜泥捞出捣烂😛，放凉备用～

步骤 4

南瓜泥中加入打散的鸡蛋，筛入面粉和泡打粉，然后倒入酵母水😆 用刮刀搅拌均匀至无干粉状～

步骤 5

面糊会比较黏😀，是正常的哦～

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步骤 6

步骤 6

模具底部和四周抹油，方便后续脱模☺️

步骤 7

将面糊倒入模具，手背沾油后可将其表面抹平🤭（其实是打。。）

步骤 8

包上保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵1小时，使其发酵到2~3倍大，差不多到模具的九分满😊（现在是冬天，我就放锅子里了，底下坐上热水，不开火的哦！！）

步骤 9

发酵好啦，放上红枣点缀～水烧开后放入蒸锅，小火蒸30分钟，关火后焖5分钟再揭盖😋

步骤 10

蒸好噜（￢㉨￢）

步骤 11

用小刀刮一下四壁，脱模😳

步骤 12

糕底脱模😄

步骤 13

瞅一眼内部组织吼🤪

步骤 14

味道嘛，其实有点像馒头哈哈哈哈哈，但是有酸酸的发酵香～喜甜的可以加一点碎红枣或者蔓越莓干到内部，或者再加10克糖～🤭

菜谱创建时间：2020-02-13 14:51:06