龙利鱼解冻，用厨房纸吸干水份，放锡纸上，刷油，一勺生抽一勺蚝油，抹匀撒上胡椒粉，大葱腌制20-30分钟。
铺上蔬菜，这里建议豆腐类（老豆腐，千页豆腐），金针菇，土豆片，还可以黄豆芽铺低鱼放豆芽上。第一次是那样烤的！今天蔬菜没那么多类别了。
准备就绪用锡纸包住盖住食材进烤箱，我家烤箱自带的烤鱼模式，220度15分钟。中层
接下来准备蔬菜部分。油热锅，加大葱，洋葱，重庆火锅底料炒香。有花椒的放一小撮花椒，火锅底料一小块就行。
炒香后放入家里有的蔬菜，建议蔬菜（藕片，花菜，蒜苔，包心菜）这些味道都不错，材料有限就有啥放啥吧！放1-2勺生抽1勺蚝油翻炒！具体根据菜量来定，基本蔬菜备好可以分两顿，满满一大盆。家里要是有老干妈或者牛肉酱的来1-2勺更入味。（因为我刚洗好的蔬菜水份没控干，所以不需要加水，如果比较干要加一些水）
鱼考好后去掉盖，把炒好的蔬菜铺在烤鱼上，继续进烤箱，200度8分钟（也可以再稍微低一点180度）
撒上芝麻和香菜！完成了！这次蔬菜有点多！不过老李也吃完了！
龙利鱼是我这种怕刺星人的最爱啊！当然主要还有好处理！
第一次做的时候放牛肉酱更有味道！藕片，蒜苔和有机花菜！炒出来很好吃！喜欢菌菇的也可以一起炒，家里物资有限，凑合吧！
如果想加一些丸子类的，先烧水煮开后和蔬菜一起翻炒即可！ 有老干妈或者牛肉酱的来1-2勺更入味。 疫情期间各位注意安全，能不出门就别出门吧……