豆腐切小块，香葱切小段
坐锅热油放入麻椒，待麻椒炝出味道把麻椒粒捞出扔掉（也可以不捞，个人不喜欢嘴里有颗粒），入大葱末炝锅，放入适量豆瓣酱炒一下，放入肉沫再煸炒一下，放入适量盐、鸡精、水煮开锅熬一会放入豆腐块。
豆腐煮一会儿，加入水淀粉收汁，放入香葱。