先把材料都准备好，黑木耳提前30分钟泡发，莲藕切薄片（今天是我家先生切的，有点厚薄不一😂），荷兰豆要去根，鲜百合洗净备用。
油锅加入一小点油，素菜油不用多，中大火加热后放入莲藕片翻炒（莲藕比其他食材较难熟）
翻炒一会加入一点水，盖上锅盖大火焖煮一分钟。
开盖把荷兰豆，黑木耳，蒜头放入锅盖，大火翻炒一分钟，然后加入适量盐调味。
最后加入鲜百合（鲜百合是很容易熟的，不宜太早放），翻炒一会收汁就可起锅装盘
成品图（有胡萝卜的可加，颜色会更鲜亮好看）
喜欢吃软烂口感的可适当延长炒制时间，我这个口感是酥脆的。 有胡萝卜可加胡萝卜一起，营养跟品相都更好。（切记不要跟白萝卜一起吃）