蜂蜜大麻花~~比面包还简单好吃的奶香麻花，凉了也不会硬的超级美味早餐

作者： 千妈的小厨房

非常时期，宅在家里也不能闲着，外面的早餐不敢吃也不能吃了，炸一锅喷喷香的大麻花，即当早餐又当零食，再配米粥、豆浆，各种汤类一起，比馒头、面包、油条还好吃。孩子们一次一大根不够吃，真的是好吃不油腻，感觉比做油条简单，记下来，以后就是早餐常客了。

用料

• 面粉 600克
• 鲜奶 300ML
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜或白糖 适量
• 酵母 5克
• 花生油 30ML

蜂蜜大麻花~~比面包还简单好吃的奶香麻花，凉了也不会硬的超级美味早餐的做法步骤

步骤 1

1、 酵母先用一点点温水化开，依次加入面粉、鲜奶、鸡蛋、白糖或蜂蜜、花生油，混合一起，和成软一点的面团，放温暖处发酵2.3个小时。

步骤 2

2、 发酵两倍大小，有这样蜂窝状气孔，面团拿起来很轻，就发好了。

步骤 3

3、 手上沾点花生油揉面，防粘手，要多揉一会，排气，揉成光滑软软的面团。

步骤 4

4、 揉到内部没有气孔为止，切成两大块，切开是这样的。

步骤 5

5、 每块再轻揉整成粗长条，平均各切成7小块，一共切了14小块。

步骤 6

6、 用手在面板上搓成细长条条

步骤 7

7、 拿一根长面条，放面板上，两手轻轻压着，朝相反的方向搓几下，两手捏住两头拉起来，两个头合起来，下面就自然会卷几圈，马上放到面板上，再轻轻用手一搓就成麻花了。

步骤 8

8、 光滑漂亮的麻花就做好了，烤盘上硅油纸，麻花放的时候底下要刷点油防粘。

步骤 9

9、 放烤箱发酵档，20分钟左右就发成两倍大小了。没有烤箱放温暖处就可以，上面盖点保鲜膜。

步骤 10

10、 锅内多放点油，油开至6.7成热就可以放入，中小火炸，放入后先不要动，等下面变微黄了，用筷子反过来再炸。

步骤 11

11、 至两面金黄就可以了。

步骤 12

12、 香喷喷的大麻花就OK了。

步骤 13

13、 好吃，跟面包一样松软，凉了也不会硬。

蜂蜜大麻花~~比面包还简单好吃的奶香麻花，凉了也不会硬的超级美味早餐的小贴士

1、 面一定要和得软一点，面粉与液体的比例差不多是100：70，各家面粉吸水性不同，比例稍有差别，可以自行调整一下。 2、 发好的面一定要多揉一会，排好气再做。 3、 手上抹油揉面，二发麻花的时候也要抹点油防沾。 4、 火候一定要中小火，火大了，容易糊，外面熟了里面不熟。一面微黄了就反面，不然时间长了上面容易开裂。 5、 自然凉了后，最好放保鲜袋里存放。 6、 用过的油很干净，可以炒菜用，不浪费。

菜谱创建时间：2020-02-13 11:21:29