生菜洗净切丝，番茄洗净切小粒，牛油果(酪梨)去皮切小粒，洋葱去皮切小粒；
下油，油滚起烟转小火，放入鸡蛋，煎至蛋白略熟，盛起太阳蛋待用；
制作肉酱：下油，油滚起烟，放入蒜蓉及洋葱粒炒香，加入OmniPork新猪肉炒匀，倒入罐头番茄酱煮开，以适量的海盐及黑椒调味；
加入生抽、意大利黑醋、老抽拌匀，加糖调味，酱汁煮至收干，成为肉酱，盛起待用；
把白饭放在碟上，平均地放上肉酱、生菜丝、番茄粒、牛油果(酪梨)粒，放上太阳蛋，洒上芝士碎，完成。