砂锅洗干净放少量油浸下锅底，娃娃菜切长丝铺底，金针菇洗干净铺在娃娃菜面上
小米辣，葱白切碎和蒜泥放碗里，准备热锅放油弄熟油
炒锅慢火热油，热到一定程度倒到小米辣碗里，然后放酱油，试试味道，不够🉑放少量盐。
花甲出水，虾洗干净了，铺到上面。花甲预防遇到死的或者藏沙太多的，我一般买回来都会用姜片料酒出水一次，不然碰到一个全是沙的死花甲，一锅粉就全功尽弃了！煮花甲的水可以留一碗出来，当高汤用。
把调好的熟油酱料都淋到上面，姜片三片，葱白几条，少量蚝油，然后把留下来的那一碗花甲汤也淋下去，大概是淹过金针菇那一层就可以了
盖好锅盖开大火煮，我家砂锅锅盖打烂了，将就下
粉丝提前泡好，稍微切短一些
滚了就开盖搅拌一下煮半分钟
然后放粉丝下去煮一分钟左右
然后生粉勾芡，就看锅里的汤汁多少，多的话调稠一点点的芡粉，少汤汁就调稀一点的芡粉，煮开，关火放香菜和葱花，香喷喷的。
这个量是3-4人量，材料可以灵活增减。