香酥小油条

作者： 犀儿妈妈

油条豆浆，天生一对。爱吃油条，但是感觉外面摊子上卖的不太卫生，想吃不敢买，还是自己做吧，之前没发过作品，从今天开始记录一下，以后想吃了也方便翻看。

用料

• 面粉 500克
• 盐 适量
• 酵母粉 3克
• 无铝害泡打粉 3克
• 熟油 一小勺
• 鸡蛋 1个
• 温水 适量

香酥小油条的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，酵母粉，泡打粉装入容器内搅拌均匀，搅拌好以后倒入熟油，打入鸡蛋一只，倒入温水和面，和好的面团盖上保鲜膜醒发半个小时

步骤 2

面团醒发半小时以后，手上抹油再次揉面，揉好以后准备一个盘子，盘底刷油，把面团休整好装入盘中，面团表面再刷上一层油，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上

步骤 3

第二天早上取出面团千万不能再揉，面团用手拽长，切成宽条，两个叠起来，用筷子往中间压一下，两头捏紧，稍微拉长一下，油温七成热开始下锅炸，炸至金黄出锅，大油条，请大家参考😊

菜谱创建时间：2020-02-13 00:42:10