将柚子去皮,然后将果肉掰成一小粒一小粒。搁置碗内备用。
将水、柚子肉及冰糖至于锅内慢熬,中小火慢熬,熬的过程要一边慢慢搅动锅内果肉,(熬制的过程柚子肉会出很多水,所以熬制过程一定要有耐心,否则柚子汁容易扑出锅)熬至浓稠看似糖浆状即可关火。晾凉至50°左右倒入蜂蜜及桂花搅拌均匀,装至密封罐内。(熬制过程忘了拍照了。)
密封保存可保存一个半月左右,每次食用时需用无水无油的小勺舀取,舀取完需密封保存。
成品如图😉