面粉，液体（牛奶，1.5个鸡蛋液），糖，酵母丢进厨师机。搅拌一两分钟观察面团水分，扯一坨用手掌捏一下，掌心朝下，甩一下手，如果面团粘在掌心不会掉，那就差不多了。
（我的是乔立7600）5档8分钟暂停，此时面团已经起筋了，用手摸一下面团温度，如果有热度了，就赶紧放进冰箱冷藏半小时再继续！加盐和黄油，再6档8分钟就出手套膜了。
分475克出来，直接整形放吐司盒开始发酵！ 剩余的面团，滚圆也开始第一次发酵。 吐司我做的只是一次发酵！ 烤箱调到发酵功能，放碗温热水在旁边！面团上喷点水保湿。发到7分满的时候，再喷一次水。
发到9分满盖盖子，我用了1个半小时。 170°，45分钟开烤。烤箱不用预热，直接烤。 时间到了震一下，吐司倒出来侧卧晾凉，装袋（一定装袋，不然外壳会硬，我喜欢软的）
剩余的面团，第一次发酵至2倍大。我大概用时1个小时40分钟。此时，吐司已经开始烤了。 排气后，分成12个等份，豆沙20克一个揉圆。可以根据自己烤盘决定个数，如果分的面团数量少，豆沙就加到25克一个。
像包包子一样，把豆沙包在面团里，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几条，上下不隔断。如图！图片是借来的，做的时候这里没拍照。
然后一只手一头，一边拉长，一边扭两圈结起来。整形好放在烤盘里，盖上湿纱布，纱布上可以再喷点水，再用保鲜膜盖好！保持面团湿度，放在电暖炉旁边，温度不易过高。开始第二次发酵。这个时候，烤箱是烤着吐司的，只能这样来完成二次发酵。
发酵到位，吐司也烤好了。刷上剩余的0.5个全蛋液！刚好有点黑芝麻，撒点装饰一下。烤箱预热，180度，烤30分钟。差不多7，8分钟就开始上色了，盖上锡纸。