0失败超好吃的🍪奥利奥｜草莓酸奶慕斯

作者： 爱做饭的美甲师

这个配方是6寸的量，8寸的话所有材料*1.5倍

用料

• 奥利奥饼干 1包
• 酸奶 200克
• 草莓 6个
• 奶油 200克
• 黄油 35克
• 吉利丁片 10克
• 糖霜 20克
• 细白砂 20克

0失败超好吃的🍪奥利奥｜草莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

1.消化饼干，碾碎，（这方子我用的是奥利奥饼干，大家可以根据自己的口感喜好来选择使用饼干，不过奥利奥确实很好吃😋）碾碎后和融化黄油（黄油隔水融化成液状）搅拌后，铺底，用勺子压平，压实。活底模具，底部垫一张油纸，或者用锡纸包裹好活底，做好后好脱模。

步骤 2

2，草莓去蒂用盐水浸泡，浸泡大概5分钟后，清洗干净，对半切开，摆放一圈

步骤 3

3，吉利丁片用70克凉水浸泡，备用。

步骤 4

4，把糖霜加入酸奶中搅拌。（酸奶根据自己口味喜好选择，我用的是安慕希。）吉利丁片完全浸泡软化后，隔水搅拌融化，融化后冷凉（不能放太久，温度降来后就可以），然后加入拌好的酸奶中。搅拌均匀。备用。

步骤 5

5.200克奶油+20克细白砂，打发到轻微纹理状态。

步骤 6

6，酸奶糊分三次加入打发好的奶油中，每次加入酸奶糊需搅拌均匀～像视频里那样，然后，倒入模具中，震出气泡，放入冰箱冷藏4小时或者隔夜（图快的可以冷冻1小时）

步骤 7

7.脱模，用热毛巾捂一下模具周边，从下往上慢慢脱模，表面装饰一下（我用100克奶油裱了些花装饰）

步骤 8

口感特别清新，就像是Q弹的布丁，非常简单易上手。快做起来吧！

菜谱创建时间：2020-02-12 23:30:51