超美味杂炒嫩牛肉

作者： 大圣的娘亲

宅家不宅嘴，家有小宝，吃辣越来越少，所以珍惜每一次做辣菜的机会，这次的杂炒牛肉，鲜，辣，嫩。让你分分钟钟做饭桶。

用料

• 牛里脊一小块
• 姜1片
• 辣椒2只
• 生抽少许
• 盐少许
• 淀粉少许
• 酱油少许
• 黄豆辣酱2勺
• 洋葱半颗，大蒜2根，葱白一截，香菜两根 根

超美味杂炒嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

首先是牛肉选择，牛里脊按纹路切好。放入淀粉，生抽，黑胡椒粉拌匀。腌制半小时。

步骤 2

准备好备菜和调料。进去最核心步骤 烧开水，沸腾后将牛肉片下水7.8秒捞出。 此步骤，能让牛肉出血水，并固定淀粉的包裹性，让牛肉嫩到没朋友。让接下来的翻炒不粘锅，菜品不粘稠。

步骤 3

热油放蒜白，洋葱，黄豆酱炒香。放入牛肉，放少于醋。加入辣椒，最后出锅加蒜叶香菜。放蔬菜的顺序很重要。可以让颜色口感都能达到最好程度。不用加任何调料啦，不然就太咸了。真的太好吃了。

菜谱创建时间：2020-02-12 22:00:13