首先，拿一点温水（不超过38度）把酵母倒入碗中搅拌均匀。
我选的是比较好的40克红糖（5块）。
把红糖倒入200克左右的温水再加入60克的白糖，搅拌均匀即可，温水一定不能太烫。
再倒入面粉和酵母搅拌均匀。
别人的有加入鸡蛋，我没有，感觉更没有腥味，然后用勺子搅拌均匀。
搅拌至面粉完全融化，看不见面团就可以了。
再盖上盖子发面，发至2倍大，天气冷我用电吹风吹了一下再发，也发了3小时才好，再放入红枣（剪成半个，是去核的），最后可以用冷水下锅蒸了。
水开后蒸30分钟即可，蒸好后不要马上打开锅盖，过5分钟左右再打开，等水分收干再打开。
面团不要太干，以可以搅拌均匀为准，否则蒸出来不像发糕，像馒头。这个比较简单，初学者一下就会了。