疙瘩汤（cover三环舞王的方子）

作者： Neneeeee

最近重新喜欢上了疙瘩汤 说来奇怪 我不爱吃柿子炒鸡蛋 但我却很喜欢用柿子打底的汤 后来洒蛋花的那种味道 这个方子是我从朋友圈三环舞王大哥的公众号学的（大哥的公众号叫华哥の杂货铺） 可能略有不同 但是还是大哥的比较厉害 如果喜欢可以去关注一下大哥的杂货铺（可以get到他的做饭绝学的公众号） 虽然他是个卖东西的而我好像也不是个忠实的顾客 但是他做饭好吃而且做的还好看 这是无法忽略的事实 因为太好吃了就想写到下厨房里 简单到十五分钟就能吃饭 最喜欢的中式快简餐 推荐！

用料

• 食材
• 西红柿 1个
• 面粉 俩人吃用一饭碗面
• 水 几个人吃就用几碗水（稍微大一点的饭碗）
• 鸡蛋（搅散备用） 1-2个
• 葱花 半手掌大小的量
• 香菜 一手掌大小的量
• 调料
• 盐 1-2勺（多少看自己）
• 海鲜酱油 2勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 少量

疙瘩汤（cover三环舞王的方子）的做法步骤

步骤 1

西红柿切小丁（对皮有执念的话，切表皮热水烫，去掉），切葱花，香菜切小段或者切末，鸡蛋打散备用

步骤 2

面粉放在大一点的盆里，最好用带有引流口的杯子或者器具倒水，不容易倒多，一点点倒进去（每一次一定要少倒，少量多次），一个方向搅匀，直至面粉全部成为小团团（如果实在是比较大的面球，不要揉面，下锅之前自己摘一摘，撕成小块）

步骤 3

热锅，烧少量油，炒葱花，葱花香味出来之后放入柿子丁炒，炒到柿子变软，柿子块变成接近柿子泥的时候加入热水，烧开

步骤 4

把面疙瘩扔进去煮，加海鲜酱油，蚝油，盐，不够咸最后出锅之前放点鸡精

步骤 5

疙瘩煮熟之后，转最小火，淋一圈鸡蛋液，等三秒再搅合，之后关火下香菜末，搅拌均匀（喜欢可以淋一点香油，但我觉得香油破坏本来柿子味道，我不加，你随意）

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步骤 6

步骤 6

我还特意放了自己想吃的粉丝，怎么吃都好吃

步骤 7

😋

菜谱创建时间：2020-02-12 19:04:06