切肉，瘦肉，要略略厚一点哦。
把花椒在锅子里炒干，然后碾碎。
把盐，酒，花椒，胡椒粉放进肉里面。腌制一下，大概半小时。
加红薯粉和鸡蛋，调成糊，和肉拌在一起。
小火炸，不容易糊。我不会一次倒很多油，不然越炸颜色越深。我会慢慢加。
香喷喷的小酥肉炸好啦。有人说要油温提高复炸一下，我等不及就吃了。哈哈哈～