一学就会清凉“冷面”

作者： Miss王_mcun

走过大江南北，吃过无数家冷面，只有妈妈做的冷面最好吃👍️口感清爽，简单易学，这份手艺分享给大家！ 以下食材为4人份

用料

• 干冷面 1000g
• 黄瓜 两根
• 煮鸡蛋或卤蛋 4个
• 香菜 两根
• 冷面干料 8~12袋
• 绵白糖 一勺半（炒菜的勺子）
• 陈醋 半勺（炒菜的勺子）
• 醋精 几滴

一学就会清凉“冷面”的做法步骤

步骤 1

凉水泡开

步骤 2

水烧开，下锅煮冷面，大约三四分钟捞出。（煮时间长发粘） 准备一盆凉水，将煮好的冷面放入冷水中。图为捞出浸在凉水中。

步骤 3

浸泡冷水后的冷面捞出分装。

步骤 4

在每盆中擦入黄瓜丝

步骤 5

喜欢吃黄瓜可以多加

步骤 6

冷面干料是这种的，一块钱好几袋

步骤 7

每碗冷面加入少量香菜（借味就行，放多口感不好）、对半切开的鸡蛋。 每碗加入2~3袋冷面干料。

步骤 8

调冷面汁 如图所见菜勺 白糖一勺半（不带尖） 陈醋半勺 醋精几滴调味（喜欢吃酸多加几滴） 调入半盆白开水 ❗️夏天时可以将调好的冷面汁装入瓶中，放入冰箱冷藏 ❗️冷面汁提前准备

步骤 9

每碗加入冰镇好的冷面汁，冷面就做好了

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2020-02-12 17:05:35