豆角焖面排骨五花肉

作者： Z小姐的厨房-

这里用的五花肉 也可以用排骨 排骨就是先葱姜料酒断生煮出血沫 备用 过程步骤都一样 中间有几步没来得及拍图 家人评价比外面卖的铁锅焖面还要好吃 赶快做起来吧

用料

• 五花肉 适量
• 豆角 适量
• 手擀面 适量
• 蒜末 8瓣
• 葱末 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 冰糖 5颗
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 盐 适量

豆角焖面排骨五花肉的做法步骤

步骤 1

豆角切成大小合适的长段

步骤 2

五花肉切片 可以稍厚一点

步骤 3

姜末 蒜末 冰糖 八角 备用

步骤 4

热锅入油 放五花肉 炒散

步骤 5

加八角冰糖炒匀 调小火待冰糖溶化 放葱蒜末 大火爆香 加入味极鲜酱油 料酒 翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入豆角 炒匀 加入清水 清水要盖过豆角 水适当多加一些 焖面汤汁少会干 加盐 盖盖炖15分钟

步骤 7

来盖豆角煮熟 把汤汁全部倒出来 在豆角上铺一层面 浇上一半的汤汁 再铺一层面 把剩下的汤汁浇上去 盖盖大火烧开 中火焖5分钟 把面翻一下（只翻手擀面不翻菜）盖盖焖10分钟左右 面熟了 开盖翻拌均匀 放一点酱油提色 加一点蒜末增香 翻拌均匀 关火 出锅

步骤 8

豆角焖面就做好了 动手做起来吧

豆角焖面排骨五花肉的小贴士

水要适量多加 避免汤干 面不熟 面要用手擀面 不能用挂面 水加多 盐也要适量多加一些 翻手擀面这步很重要 防止面受热不均不熟 防止粘在一起 要彻底好好的翻一翻 菜不要翻 不懂的可以评论 大家做起来吧

菜谱创建时间：2020-02-12 16:49:44