迷你小油条（不用松弛一晚上）

作者： 佳怡的铁憨憨

用料

• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3克
• 酵母 2 .5克（冬天用3.5克）
• 小苏打 2克
• 油 20克
• 水／牛奶 125克

迷你小油条（不用松弛一晚上）的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐，酵母，泡打粉，小苏打，鸡蛋，油，牛奶 。

步骤 2

揉成光滑的面团。

步骤 3

发酵至1.5倍拿出来。

步骤 4

不要揉面，直接用擀面杖擀成薄片。

步骤 5

切成1.5厘米的条条。

步骤 6

两个条条叠加在一起。

步骤 7

用一根筷子将两个条条的中间压一下。（要使一点儿力气，把它压实一些。不然炸的时候容易裂开）

步骤 8

因为是迷你小油条，所以可以用小锅，油可以少点。会比较健康，如果你想做长条的油条的话，也可以多加油，用大锅来炸🔍

步骤 9

油温8成热，炸至金黄捞出。

步骤 10

迷你小油条，做好啦！金黄酥脆，大家也来试试吧🍴🍴

迷你小油条（不用松弛一晚上）的小贴士

小苏打可不加，面团不能和的太硬。油尽量少点，更健康一点。也可以多加点油做长条的。

菜谱创建时间：2020-02-12 15:21:26