做了一道让我想嫁给自己的萝卜牛腩

作者： Moon_Moon_

让自己开心的美食！ 讲真，我对用料多少没啥概念，全凭感觉；我也不知道要炖多久，反正炖到差不多水干就好。没想到，做了一道大菜😋

用料

• 牛腩 克
• 胡萝卜 1根
• 姜 3片
• 洋葱 0.2个
• 八角 4个
• 盐 克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 5粒
• 桂皮 1块
• 蒜 5瓣
• 蒜苗 1根

做了一道让我想嫁给自己的萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡半小时，挤掉血水，切块，不要切太小，因为，要炖很久的。

步骤 2

拍好姜片、蒜，切好洋葱。

步骤 3

桂皮、八角、冰糖、一小根尖椒。

步骤 4

胡萝卜大块点没关系。

步骤 5

蒜苗切段。

步骤 6

焯水，把上面那些沫沫都撇掉，捞起来。

步骤 7

放油，爆炒姜、蒜、洋葱。

步骤 8

然后放桂皮、八角、冰糖、尖椒，继续炒，要说炒多久还真不好说......

步骤 9

闻到调料炒出了香味就可以倒进牛腩翻炒。

步骤 10

翻炒到有的牛腩有点焦黄。

步骤 11

倒一勺生抽（我家木有老抽）、一勺料酒，继续炒一会......

步骤 12

好啦，可以倒进锅里，加满水炖了（没有高压锅，只能这样了），大概炖了40分钟，又加满水，炖到水快干了（中途没看火，等我赶到厨房时候水已经快干了），这个时候已经炖了100分钟了。

步骤 13

赶紧加入胡萝卜和少许水（声明：不是我想加两次水的，只是因为水干了，只能继续加），继续炖......

步骤 14

加了萝卜后炖了十几分钟加入蒜苗，盖上盖子炖5分钟。

步骤 15

铛铛铛铛、啦啦啦啦～出锅啦！卖相还不错✌️

步骤 16

赶紧尝一块，天呐，超乎我想象的好吃😋 我都想嫁给自己了！

菜谱创建时间：2020-02-12 15:19:56