松软劲道的南瓜小米蒸糕

作者： 小逵（Lizzy）

小米滋阴养血，健脾和胃。南瓜含有丰富的维生素和矿物质，平时常吃可以美容养颜。 这个菜谱是特意向小颖姐姐的美食菜谱里搬来的，因为制作难度不高，营养好，而且不需要煎烤油炸，非常适合养颜爱美、脾胃虚弱、久病初愈的人群，特别是有老人小孩的家庭。做成两餐之间的点心吃个两三天，比买面包饼干更放心些。

用料

• 小米 100克
• 去皮去籽南瓜 300克
• 牛奶 300ml
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 糖 30克（或适量）
• 葡萄干，蔓越莓干等 适量

松软劲道的南瓜小米蒸糕的做法步骤

步骤 1

用清水浸泡小米四小时以上，泡一晚更好，用手捏一下，变软易碎最佳。

步骤 2

南瓜去皮去籽切片，装入盘中，把小米控水铺在南瓜表面。

步骤 3

隔水蒸（水开后大火蒸15分钟）小米没有硬芯就可以取出了

步骤 4

拿出倒入料理机，加入牛奶达成南瓜糊

步骤 5

打到这种程度就可以了，倒入大碗放凉加入酵母和白糖，搅拌均匀，酵母粉溶解

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步骤 6

步骤 6

加入面粉，搅拌成这种粘稠状，（不要有面粉颗粒）盖上盖子发酵至两倍大

步骤 7

选择喜欢的果脯切成小颗粒装入碗中备用

步骤 8

发好的面糊体检变大，充满气泡倒入果脯搅拌均匀，顺便给面糊排气泡

步骤 9

准备一个模具，底部和侧面刷上食用油，方便做好后脱模，撒上熟的黑白芝麻，倒入面糊，用勺子把表面抹平整，最后撒上黑白芝麻点缀

步骤 10

盖上盖子二次发酵10分钟，利用发酵时间，给蒸锅加水烧开，然后把面糊开水上锅大火蒸25分钟，然后关火焖5分钟。

步骤 11

关火取出来脱模，很香，颜色金黄漂亮，美味的南瓜小米糕做好了

步骤 12

微凉后就可以切开了

步骤 13

有蛋糕的松软，米糕的劲道，还有果脯的酸甜不腻口，营养高味道好的蒸糕，你学会了吗？

菜谱创建时间：2020-02-12 14:29:37