瘦肉丸

作者： 阿暖妈

用料

• 猪后腿肉 500克
• 冰水 50毫升
• 生姜 13克
• 盐 10克
• 鸡精 6克
• 味精 6克
• 糖 10克
• 小苏打 4克
• 冰水 150分4次倒入
• 红薯粉 260分4次倒入

瘦肉丸的做法步骤

步骤 1

把肉，50ml冰水，姜和调味品一起放到搅拌机，搅成肉泥。

步骤 2

倒出肉泥加入小苏打搅拌

步骤 3

肉泥加入冰水，150ml分4次倒入

步骤 4

肉泥中分4次加入红薯粉

步骤 5

装到容器中放冰箱冷藏

瘦肉丸的小贴士

加冰水和红薯粉的时候一定要揉到黏黏的时候再加

菜谱创建时间：2020-02-12 14:25:40