（一）：面粉+酵母+白糖+水，和成面团，不需要很光滑，成团即可。盖上保鲜膜发酵5-10小时。最少5小时，隔夜也行；
（二）：发酵好+红糖边揉边加（40克）面粉，不加完一会擀面用，揉几分钟，面团和糖融合颜色均匀+红枣碎揉匀即可。
（三）把面团擀成30*45的长方形面片，紧紧卷成一长条，分8个剂子，用手揪，揪面朝上，顶部在案板上墩一下，盖笼布以防变硬，室温28度发酵30分钟左右，感觉明显变大就行，水开后放入馒头，大火蒸23分钟，关火焖3分钟即可。