青椒洗净去籽切断，我是两根青椒切了6段。锅里油烧热后下青椒，煸至上图所示的程度，捞出放在盘子里待用。
锅里再倒少许油，下切好的蒜末，炸至蒜末金黄。
加入青椒一起炒。
用生抽、醋、白糖、少量老抽加少量水调成汁，倒入油锅，盖上盖子小火闷3至5分后转大火收汁。 💡:老抽一定记得要少量～
美味的虎皮青椒出锅啦～开动吧。