鸡蛋羹（宝妈必备）

作者： 悦妈美食记

鸡蛋羹中包含了人体所需的各种营养元素和矿物质，比如钾、钠、镁等，尤其是鸡蛋羹中的Fe含量很高，婴幼儿宝宝们吃鸡蛋羹可以补充母乳中所缺乏的Fe的匮乏，而且还可以使皮肤更加红润光滑。

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 280克
• 盐 一小勺
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 葱花 适量

鸡蛋羹（宝妈必备）的做法步骤

步骤 1

准备2颗鸡蛋，280克温开水（45-50度左右）

步骤 2

打鸡蛋

步骤 3

鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

倒入280克温开水，边倒边搅拌速度慢一点

步骤 5

加入温开水搅拌均匀后的鸡蛋液

步骤 6

准备一个滤网，过滤一下刚调好的鸡蛋液（建议过滤三遍）

步骤 7

这是过滤好的鸡蛋液（过滤是为了把每搅拌均匀的杂质过滤出来，也是为了让蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑口感更好）

步骤 8

盖上保鲜膜静置十分钟（这一步也可以直接省略，个人喜欢）

步骤 9

热锅烧开水

步骤 10

大火上锅蒸鸡蛋液（这里说一下有的人喜欢在保鲜膜上扎小孔，我个人觉得没必要）

步骤 11

蒸至十分钟关火撒上葱花焖5分钟

步骤 12

出锅啦！！倒入少许香油或者食用油淋上酱油，美味好吃又营养的鸡蛋羹就完成啦！！

菜谱创建时间：2020-02-12 11:43:49