胸肉剁碎提前用生抽料酒僵尸腌制1小时以上。荠菜切成碎末加少量盐腌制挤水后加入鸡胸肉中。打入一个鸡蛋再加入少许香油拌匀。
全麦面粉少量多次加水和成面团，软硬适中，醒面一个小时后，撖成薄薄的面皮，包成馄饨。
鸡胸肉也可换成牛肉。
拌好的牛肉荠菜馅。
开水煮熟加入香菜小葱即可。