我是比较懒的做法，黄油+面粉+奶粉+盐搓成粗粒，然后加水团成面团，注意不要揉，放冰箱冷藏一小时。面粉吸水率不同，不要一次倒入，只要能团起来面团就行。
干净的锅里放黄油小火融化别变色，然后加入苹果片翻拌一下出水后放糖一直煮到苹果全部软了，（一般苹果派里都会放肉桂粉，但是家中没有了我放了一小块桂皮跟苹果一起煮，最后挑出来味道也很好。）
淀粉+水搅均倒入锅中继续活拢直至粘稠关火撒上柠檬汁，拌均晾凉备用。
取出饼皮用3分之2的面团擀平放入派盘整型饼底扎些眼儿防止烤时变形
把馅料倒入派皮中抹平，然后就可以用剩下3分之1的面团装饰表面了。随自己喜好的样子编出上面的派皮然后刷上蛋黄液就可以入预热后的烤箱了。
我用的海氏的烤箱：200度15分钟+175度20分钟就可以出炉了。
1、我这就是家庭版，不太计较克重，差不太多就行。 2、关于肉桂粉，我就用桂皮代替的，味道也不错，最近新冠肺炎闹的厉害懒得去买了。3、淀粉糊是起到粘稠作用。4、面粉有什么就用什么，这款点心不用太纠结高筋还是低筋，反正我都用过，没尝出差别😺5、再啰嗦一句我用的是10寸的三能烤盘