萝卜蒸饺

作者： 小雅厨师

今天正月十八，年也过了，非常时期，还得呆在家里，省口罩不添乱，这就是为国家做贡献！只是这么多天，真不知道吃点嘛了，絮絮叨叨，强身健体，还是多吃萝卜，炒的炖的想不出来怎么吃，要不调点馅，煮饺子呢？饺子，从初一煮到十五了，别再煮了，不如换个做法，包个大个儿的，蒸吧！ 今儿多说两句，包饺子做馅想调出香味，我不爱放什么十三香十八姨，总觉得那样非但不提味反而遮了主材的味，所谓有味使之出，无味使之入，要想把馅料调出香味，我觉得关键是用油，香油和花生油，对，必不可少，还得多放点！ 今天分享这个旱萝卜蒸饺，其实非常简单，不过说简单也不简单，用旱萝卜做馅要想提味还需要一种特别的油～～～荤油（猪油）！没错，就是荤油！而且用海米来替代虾皮，更加提鲜！来一勺荤油加花生油把海米和葱花一起爆香后调入馅里，再点上香油，这个旱萝卜馅儿，味道绝了～～～

用料

• 旱萝卜、粉条、海米、鸡蛋、葱姜各取适量 根
• 把

萝卜蒸饺的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

萝卜擦成丝

步骤 3

海米用一点点热水泡软，多半棵葱切末

步骤 4

1勺荤油3～4勺花生油，把海米葱花爆香

步骤 5

把鸡蛋炒熟，萝卜攥干水分，所有馅料混合，2～3勺香油，适量盐鸡精，拌匀

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步骤 6

步骤 6

包

步骤 7

蒸15分钟，薄皮大馅，口味鲜香。

菜谱创建时间：2020-02-11 22:26:31