把300克面粉跟50克糖搅拌均匀，将水烧开，慢慢加入搅拌好的面粉里，直到看不到有白色干面粉时候可以再稍微加一点点水，面比较软，比较沾，不太好揉的情况下，适量加入一些油。
揉到光滑，盖上保鲜膜，醒面30分左右。
将馅料准备一下。干净无水无油的碗里放入面粉，白糖，芝麻（忘记白芝麻放哪里了，随手拿的黑芝麻）搅拌均匀，备用。
醒好的面，不要再揉，分成等份的小面团（我没有分，按照感觉拽的），将准备好的糖馅包进去。
将锅烧油（能盖住糖糕厚度的），油温5成，可以拿木筷子放进去，微微起小泡，放入包好的糖糕，中火慢炸，中间要多翻面，让两年均匀受热，这样糖糕才能鼓起来。