温水加酵母粉融化后加入面粉和玉米油，揉成面团，发酵2倍大。
花椒加热水浸泡10分钟。
准备好所用调料。
把除花椒水之外的所有调料加入肉馅里，顺时针搅拌，起劲后，腌制10分钟。
腌制肉的时间，处理菜。 洋葱直接擦成丝。
胡萝卜过热水。
稍凉后切碎。
处理好菜后，就可以往肉里打花椒水了，加入花椒水记得也要顺时针搅拌，花椒水不要一次性加入，要分次加，搅起劲后再加下一次。如果不起劲再加水就会油水分离。
搅好的肉馅里，加上胡萝卜和洋葱，可以再加一点盐，搅拌均匀，馅就做好了。
拿出发好的面，像包包子一样一个个包好。
平底锅里倒油，直接把做好的包子放油上煎一下，然后倒上和包子平齐的凉水，盖上锅盖，大火烧开，转中小火。
听到锅里噼里啪啦的响声，就可以打开锅盖，然后沿着锅边倒入少量淀粉糊，开中大火轻轻转动一下锅底，再盖上锅盖，一分钟后就可以关火了。
刚煎好的生煎包，底酥皮软，咬开还有汤汁，真是美味。