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香菇虾米糯米烧麦

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作者: 烫面乌冬
一直不喜欢干巴巴的烧麦,稍微改变一下。 抗击疫情不能出门,食材有限,年才过完也不想吃的油腻。 虽然食材超级简单,但是湿润的烧麦真的更好吃。不加肉也清爽。 还有擀出花边烧麦皮的小方法(╹◡╹)

用料

香菇虾米糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚上泡好,干香菇洗净泡水,香菇切成小丁,香菇水留起来,葱白葱叶分开,虾米洗净。

步骤 2

糯米上锅蒸上30分钟。

步骤 3

油下锅后爆香葱,后放虾米。

步骤 4

虾米炒香后放入切碎的香菇丁,炒出香味后放入生抽还有蚝油。

步骤 5

马上倒入刚才蒸的糯米饭,马上放入香菇水,磨入黑胡椒粉。等到略微收汁装盘。

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步骤 6
步骤 6

再次上蒸锅蒸20分钟。

步骤 7

蒸好后放凉撒上葱花,等下抱入面皮里。

步骤 8

这样的分量面皮一共能做17个,这样的馅儿刚好包17个。

步骤 9

上蒸锅在蒸10分钟就可以吃了,吃不完放入冰箱冷冻。吃的时候蒸一下就可以了。

步骤 10

用水饺皮可以忽略以下步骤, 面粉混合完水,稍微醒面一下再分剂子,这样的分量能分17个,6-7g剂子一个。

步骤 11

能擀出小花边的小办法,用汤勺柄一压一转就行了。

步骤 12

一定要撒上足够的面粉!防止都粘住!!

菜谱创建时间:2020-02-11 21:17:22
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