鸡翅放料酒，盐，淀粉，姜丝腌制10-15分钟，同时咸蛋黄上锅蒸15分钟。（我是在超市买的包装的纯咸蛋黄）
蒸熟的咸蛋黄取一个压碎和鸡翅一起抓匀，其他的压碎备用。
锅里放油，大火烧到开始冒气泡关小火，腌好的鸡翅粘上薄薄的一层面粉，下锅煎。
火要小，慢慢煎，不然既容易糊又不容易熟，鸡翅煎好后盛出。
另起锅放油，然后把之前压碎的咸蛋黄取一半放入锅内翻炒，火同样不用太大，开始冒泡的时候把鸡翅倒入锅中。
最后把剩下那一半咸蛋黄碎倒入锅中，让每块鸡翅都裹上蛋黄酱后就可以出锅啦！