面粉加水,和成面团,放入带盖容器醒一下
豆芽菜,掐头去尾,洗净,凉一凉,切成如图样子
用手攥一攥,去除水分
面筋、红粉皮切碎备用
香干、香菜切碎备用
红腐乳两块,加入腐乳汁调匀
麻酱一勺半调匀
葱姜切末备用
热油下葱姜炝锅,待油凉后,倒入馅里面
包之前倒入拌好的腐乳和麻将,放入盐和鸡粉攉匀
包成的饺子
煮饺子的水里面加一点点的盐,好开又不容易破