【水晶虾饺】虾仁笋

作者： 南瓜的朋友

每天沉迷于打王者荣耀每天连跪的我

用料

• 澄粉 130克
• 木薯粉 30克
• 水 150克
• 馅料
• 虾肉 200
• 肥肉沫 40
• 笋 60克
• 姜 2片
• 糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 猪油 5克
• 胡萝卜片 蒸多少切几片
• 麻油 适量

【水晶虾饺】虾仁笋的做法步骤

步骤 1

肥肉沫沸水穿一下

步骤 2

笋片沸水穿熟，切丁

步骤 3

虾肉切丁

步骤 4

1勺盐，用手捏，捏到起浆后加入10克生粉继续捏

步骤 5

笋丁、猪肉末搅拌均匀后加入虾肉丁+姜末；依次加入糖、盐、猪油搅拌均匀后再加入香油搅拌

步骤 6

澄粉+木薯粉用沸水混合，一定要沸水！

步骤 7

搅拌搅拌后保鲜膜盖5分钟后加入5克猪油揉搓成面团；盖上保鲜膜，醒20分钟

步骤 8

13-15克面皮

步骤 9

擀皮，包～

步骤 10

包的不太好看…有点难包～

步骤 11

上锅蒸6分钟

步骤 12

记得蒸的时候每个饺子下面垫一片胡萝卜～

步骤 13

我在蒸的时候煮了奶茶，先把红茶装入袋子

步骤 14

开水+茶包煮沸后加牛奶继续煮，沸腾后加一点盐～（很少很少很少的盐，爱喝甜的可以加糖）

步骤 15

装盘～

步骤 16

沾醋～下次馅料中我准备再加一点虾泥～

菜谱创建时间：2020-02-11 18:06:24