翅中洗净，在翅身上用刀滑两道，加入料酒、生抽、糖、盐腌制2小时。
锅中倒入油，加蒜、辣椒、八角（可根据自身口味调整）炒热。
加入料酒、生抽、白糖、盐烧一会儿，再加入适量水闷煮。
待收汁后起锅，加入葱花即可。