化冻,泡去血水
葱姜蒜,干辣椒🌶若干
花椒若干 多点儿好些
山楂和我妈让添加的说是可以去腥的材料,不知道叫啥(可不加)
冷水下锅,开锅去掉浮沫
另起一锅,水开放入肉和调料开煮
水开放入红糖,看自己家的甜度任意放吧
再开放入料酒
放盐后再炖一会儿,出锅