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肉丝炒粉【简易版】

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作者: 企鹅哒哒
闭门不出的时候就会很想念外面小店里的炒粉炒饭,在家里做个简单的吧! 份量是一个人吃的,如果想多做自己看情况补材料就行

用料

肉丝炒粉【简易版】的做法步骤

步骤 1

准备材料,米粉放电饭煲按快速煮键(大概就是煮15-20分钟),之后再闷5-10分钟,中途偶尔看一下以防煮得太烂 煮粉时可以准备配菜,大青菜竖切开,瘦肉切片,用里脊最好,小米椒切段,蒜切小片,姜切丝,葱切成葱花 粉熟(白色,无硬芯,但不能太软)之后捞出冲冷水,这样粉比较弹,沥干水分

步骤 2

调料汁,生抽老抽3:1 再加一丁点醋,加一丁点糖,醋和糖可以提味,感觉控制不好量不加也问题不大

步骤 3

热锅倒油下肉片,姜丝,炒至肉变色后从锅边淋入1/3瓶盖的料酒,加入蒜末和小米椒,翻炒至肉全熟

步骤 4

加入青菜炒熟,之后加入米粉翻炒,再淋入调好的料汁,翻炒至均匀上色,最后加入葱花,撒一点孜然粉,翻炒均匀出锅

菜谱创建时间:2020-02-11 16:41:09
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