5个鸡蛋，蛋白和蛋清分离。注意蛋白的容器一定要无水无油哦。可以用专门的蛋清分离器，也可以徒手分，但不论哪种，为了保险起见，个人建议用个小碗一个个分比较好，避免蛋黄破裂或有坏的鸡蛋出现影响蛋白。蛋白中加入几滴柠檬汁，打发到大泡泡，加入1/3的糖，打发到细泡再加入1/3的糖，等打发到拿起打蛋器，蛋白缓慢滴下来，然后打蛋器前端的蛋白成弯曲的小勾时，加入剩下的1/3糖，打到拿起打蛋器，蛋白成倒立的小三角时，蛋白就OK了。注意了，不要只观察中间的蛋白，也要注意四周的。将打发好的蛋白放进冰箱冷藏。
把糖加入蛋黄，用打蛋器打到糖和蛋白充分融合（没有糖的颗粒感），加入40克牛奶，搅打均匀，分三次放入玉米油，每次打到蛋黄液和油充分混合。这时候电饭锅打开电源，选择焗蛋糕功能，启动。这一步是预热，跟烤箱需要预热是一个道理。将冷藏的蛋白拿出来，取1/3加入蛋黄液中，切拌（一定不能搅拌，会上筋，影响口感），混合均匀后将其倒入剩下2/3蛋白的容器中，如上图。
继续切拌，直到充分混合，没有色差，如上图。
打开预热好的电饭煲，拿出内胆，倒入一点玉米油（额外的），用刷子刷均匀，底部和四周都需要。倒入混合好的蛋糕液，并轻轻震几下，去掉大气泡的同时，蛋糕液表面也会自动变平整了。
将内胆放入电饭煲，盖上盖子，重新按焗蛋糕功能，此时用抹布将电饭煲的出气孔盖住（为了防止水分蒸发，影响蛋糕口感），等电饭煲结束工作后，不要开盖，继续保温5分钟。
取出蛋糕，用一包每日坚果和一些卡乐比麦片撒在蛋糕中间，草莓对切，苹果切厚片，用饼干模压出自己喜欢的形状，在开水中煮1分钟（可以防止它氧化变色），装饰即可。
开吃
家里没有柠檬汁，可以用白醋哦，它们的主要功能是去蛋腥气。没有也可以不放。 关于低筋面粉，这次家里断货了，我用的是做吐司用的小麦粉，效果也不错。 玉米油也可以是黄油、葵花油等气味和口感比较淡的油替换，花生油和橄榄油不适合。