先把酵母和白砂糖用40摄氏度左右的温水化开，再将面粉、水、酵母白糖水搅拌到一起，揉成如图光滑的面团。面团用潮纱布盖住，发酵两个小时左右，布满蜂窝状即可。
接下来准备馅料。紫薯切成小块上锅蒸至绵软，加入黄油，用勺子塌成如图泥状。（紫薯本身有甜味，我做的时候没有额外加糖，爱吃甜的小伙伴可以加入适量白糖）
面团排气，分成小坨的面剂子，擀成面皮，包入内馅，像包包子一样把口封好，再倒过来，就得到如图所示白白胖胖的包子啦。包子放入蒸锅后再醒发二十分钟左右，就可以开火蒸了。
大火蒸15分钟，关火焖5分钟左右，香甜的紫薯包就做好啦