活面，一半开水，一半温水，用筷子搅拌均匀，用手活好面，敷保鲜膜冰箱醒面一小时以上，醒好面撮成长条状，切成八份，
蒸锅放水烧上，放蒸笼和蒸笼布，盘子里抹油，把每份面团按扁双面抹油，可以多抹一些，
两个面饼摞在一起用擀面杖擀成饼，锅里的水已经响了，放入锅内，盖上锅盖，
接着做下两张饼，就这样一直重复上面的方法，直到所有的饼都放入锅内，盖盖子，蒸15分钟
蒸好后，放入小框内，可以很轻松的揭开两张饼，没有拍饼的状态，我做好的饼是透明劲道的……
在蒸饼的同时，可以炒菜了，我炒的是酸辣土豆丝，凉拌油豆腐，京酱肉丝，韭菜炒鸡蛋，还有豆芽合菜，
卷饼，完美
1~蒸饼时擀的要薄一些，但不能擀烂，可以翻着面擀，这样可以擀的更匀一些 2~油要多抹些，防止粘连 对了，吃完饼要记得多活动活动，会长肉肉的呀