首先准备做酱汁，先准备一把罗勒叶，留一点叶子备用。
洗干净的罗勒叶空干水，大致切碎，和少许盐一起在研磨钵里捣碎，加2克左右橄榄油拌匀。酱汁就做好了。
准备其他的材料
把芝士球轻柔得掰成小块放在一个大盘子里；
番茄切成不同的形状，切随意一点，放在拌菜盆里；
放葱白、橄榄油、香草醋、适量的盐、现磨黑胡椒，调味。
把调过味的番茄放到水牛芝士（也是新鲜马苏里拉奶酪）周围，在上面淋上罗勒酱汁。放几片新鲜的罗勒叶就可以上桌了。
布拉塔版。布拉塔就不要撕开了，里面包了奶油，吃的时候再切。
莓果版布拉塔。只放了意式黑醋和龙舌兰糖浆，适合冬天。
手撕水牛芝士更质朴呢~~ 夏天的番茄肯定比冬天的好吃，冬天就用千禧果吧，圣女果的风味要弱一点。