准备两块鸡胸肉切成条状，细长条。（个人经验不宜太细，因为费时间不说，而且炸好会缩就会影响美观，太粗省时但易糊，所以，一般般就好)。切好后加入蛋清、盐、胡椒粉、孜然粉、红薯淀粉、面粉等上述材料搅拌均匀腌制至少30分钟以上，目的就是去腥，入味。
腌制好后，一条条裹好面包糠，很麻烦，但为了颜值在线，我真是一条条裹均匀的。我家人来帮忙，速度是速度，但裹的不均匀，还被我嫌弃了。
起锅烧油，油温四成热下锅，就是中小火状态下锅，油温太低，太慢，太高，表面面包糠易糊。新手建议油温低下锅，就是费时些，但保险，我后面几份有经验了，我炸好的速度既快又好，第一份也好就是让孩子们等太着急了。
成品图，搭配番茄酱，遭四个孩子疯抢，大人们吃到第四锅才尝到味，厨房太热闹了也。
我让给妈妈拍个细节图，都被我女儿从我手里抢走了😓