烤红糖红豆年糕 (小美)/烤年糕(空气炸锅)

Name: 烤红糖红豆年糕 (小美)/烤年糕(空气炸锅)
Ingredients: 150克糯米粉; 150克牛奶; 30克植物油/黄油(无需软化); 1个鸡蛋; 40克红糖; 2克可可粉(增香可不用); 3克泡打粉; 130克蜜红豆

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作者：招财喵咪

怀念小时候仅在过年才能吃得上的红糖年糕，用柴火慢烧，点柱香计时，文火蒸几个小时的年糕，常熬夜到鸡鸣。 🟠糯米类小吃 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/107006600/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106748030/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106117834/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/107037535/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106422359/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106652574/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106119025/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/104312678/ 🟠此款烤年糕，外皮酥脆像泡芙，里面糯叽叽的，那种美妙的感觉😆超简单快捷！成品：2个6寸蛋糕模具或9寸方盘(23x23)或8寸披萨盘 👉🟠利用料理机版本 1️⃣先入液体类：牛奶150/油30/鸡蛋1/红糖40/可可粉2入锅，2分/37℃/1-3速调和。(烤箱预热170℃) 2️⃣再入粉类: 糯米粉150/泡打粉3入锅，30秒/3速调和。 3️⃣入模具：倒一半的粉浆入有烘焙纸模具，放蜜豆铺满，再倒入剩下的一半浆盖住，面上洒满芝麻。 4️⃣烘烤：入风炉烤箱170℃/30分钟出炉。想要外皮更酥脆些，适当增加时间。 👉🟠✔️手抽操作/黑芝麻年糕(空气炸锅) 1️⃣所有的材料鸡蛋1、牛奶140、白糖30、油30、糯米粉150、泡打粉3，一起倒入碗中，搅匀即可。就是这么简单(因为糯米粉跟面粉材质不一样，根本不用担心结块😄) 2️⃣倒入模具，撒上芝麻，入预热好的烤箱170°C/30分钟，风炉180°C/20分钟(成品图看步骤四) 🔸黑芝麻可以换成葡萄干，蔓越莓，也很好吃哒

用料

烤红糖红豆年糕 (小美)/烤年糕(空气炸锅)的做法步骤

步骤 1

1⃣ 牛奶/油/鸡蛋/红糖/可可粉入锅，2分/37℃/1-3速调和，入糯米粉/泡打粉，30秒/3速混合。

步骤 2

2⃣ a.先倒一半粉浆 b.铺满蜜红豆 c.再倒剩下一半盖住蜜红豆 d.撒上熟黑芝麻。

步骤 3

3⃣ 烤箱170℃，25-30分钟出炉。

步骤 4

🟠手动搅拌棍操作(空气炸锅零失败) 搅一搅，烤一烤的就出炉的黑芝麻年糕。 1️⃣所有的材料鸡蛋1、牛奶140、白糖30、油30、糯米粉150、泡打粉3，一起倒入碗中，搅匀即可。就是这么简单(因为糯米粉跟面粉材质不一样，根本不用担心结块😄) 2️⃣倒入模具，撒上芝麻，入预热好的烤箱170°C/30分钟，空气炸锅180°C/20-25(成品图看步骤四)想要表面焦黄可以延长时间。 🔸黑芝麻可以换成葡萄干，蔓越莓，也很好吃哒 👉红豆沙馅100-120克鸡蛋1个（60克左右）糯米粉100克牛奶90克糖20克泡打粉2克玉米油或无香味的其他植物油20克所有材料混合，先倒入一半入空气炸锅，烤制180°C/10分钟，放入豆沙馅(豆沙馅可用油纸包裹擀平备用)，再倒入剩余的粉浆表面撒芝麻，再烤制20分钟。