不需烤箱的宝宝辅食蒸面包

作者： yx_alessia

家有小娃一岁+感觉终于解锁了糖盐大关，可以适量的添加了。 打着给娃做辅食的旗号，我居然做成功了不需烤箱也能做出酱婶儿的面包🍞 人生第一次做出的像模像样的面包，竟然是蒸出来的!没错，是蒸的，好吃不上火😂 一开始没想着自己能成功，直到二次醒发前都没有拍照，等下次补上。方子没问题，连我这种常年在厨房折腰的初级选手都成功了，所以，不接受质疑🌚 特别怕收拾烘焙搞的炸掉的厨房，所以这个面包的做法真是深的我心。列一下需要用到的工具，能省则省的那种，多洗一个碗都嫌累的内种。。。 厨房秤 中等碗一个 和面盆一个 保鲜膜 模具 蛋抽或筷子 小刷子 对，就这些，具体步骤往下看咯

用料

• 鸡蛋 3个+1丢丢全蛋液
• 包子/馒头面粉 250克
• 绵白糖 40克
• 玉米油 20克
• 酵母粉 3克
• 白芝麻 适量

不需烤箱的宝宝辅食蒸面包的做法步骤

步骤 1

和面盆里磕鸡蛋3个，用仅有的一个碗先称酵母粉3克，倒盆里，再称绵白糖40克，倒盆里，不要太粗暴，均匀撒哦（喜欢甜可以再加个10克，给宝宝做还是控制一下糖量，虽然并没有少多少吧🙄） 用蛋抽，当然也可以用筷子，搅散搅匀搅化，然后用刚才那只碗称面粉250克（我用的之前给娃买的一种噱头很大的宝宝面粉，草莓甜菜面粉，天知道这种面粉还能做啥），你讲究的话拿个筛子把面粉筛进和面盆，我太懒了，懒得洗筛子，就直接倒了

步骤 2

然后开启疯狂和面模式 高能警告，一开始揉会非常黏，相信我，不是你的错，这个比例就是很黏。如果你很讨厌手被黏住，你可以选择放弃，或者喊你老公来揉🌝 当然还有一种办法，拿出刚才称过酵母粉/糖/面粉的那只碗，把它擦擦干净哦，称20克玉米油，然后给手上摸点油，开揉! 在揉的过程中，你还是会感觉到黏，那就倒点油在面团上，继续，像n年前洗衣服的方式，想象你有一个搓衣板，左手按住面团一端，右手抻长，用右手掌根使劲开启搓衣模式，直到你累了。然后把面团举高，使劲砸在案板上，一边想象它是你神烦的那个xx，对，砸ta，砸到你累了，换个姿势，继续搓衣。。。检查一下，面团开始变得很软，用手可以慢慢抻开，拉出手套膜，就是很薄很薄的一层，又不太会破的那种就对了。一拉开就破个洞的，别怀疑自己，继续搓打，还早着呢。我也就揉搓打了那么十几二十分钟吧🙄

步骤 3

将揉到扩展阶段的面团揉圆，放在刚才的和面盆里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。 不好意思这里我作弊了，我把面团扔到面包机里开了发酵模式，没想到要一个小时，而且最可悲的是一个小时后还没动静，然后想起上回烤面包给面包机里包了锡纸。。擦，重置一次，再一个小时，终于基本发满。 拿出发好的面团，排气，分成几个剂子（根据你的模具设计一下你想要的形状），擀开成牛舌状，铺上你喜欢的葡萄干或者蔓越莓干，然后卷起来，换个方向擀开再卷起来。 我用的模具是长方形吐司盒，所以搞了5个卷卷，放进盒子，找个温暖湿润的地方，二次醒发。我放在烤箱里，然后放了一碗热开水，大概也就醒了二十分钟。

步骤 4

贫穷的我终于有图了！ 这是二次醒发完的样子，估摸着我快成功了，赶紧拍了一张😏 入蒸锅前，拿出那只碗，磕一个鸡蛋打散，刷点蛋液上去，撒上白芝麻or黑芝麻，包上保鲜膜，搞定，上锅蒸!

步骤 5

冷水上锅，水开蒸40分钟，关火闷5分钟，拿出，揭膜，完美！

步骤 6

看起来不错吧，吃起来也很不错呦，重要的是，它是蒸的，我对你是蒸的，蒸的不上火呦🌝

不需烤箱的宝宝辅食蒸面包的小贴士

在步骤里我已经非常啰嗦了，如果还有什么问题，留言给我吧，虽然我也不一定能解答，起码让我知道，还真有人照着做了呢😄

菜谱创建时间：2020-02-10 23:57:16