糯米蛋糕 magimix 玛捷斯

作者： 徐小卷

特别特别喜欢糯米蛋糕。绵密q弹。 我这个是全蛋打发做法。 因为我比较喜欢全蛋做出来的口感，喜欢戚风的可以按戚风分蛋的做法。 模具可以用烟囱模具，也可以用纸杯。

用料

• 鸡蛋 5个(60-65g一个)
• 细砂糖 110克
• 常温牛奶 67克
• 玉米油 67克
• 糯米粉 160克
• 无铝泡打粉 6克

糯米蛋糕 magimix 玛捷斯的做法步骤

步骤 1

十字刀头加打蛋器，鸡蛋加糖入主锅，注意主锅必须无油无水。 打蛋清模式: 15分钟/速度5/温度45度 小盖不盖哦。

步骤 2

牛奶加油用手抽或者筷子混合乳化均匀。

步骤 3

打好的面糊状态，插牙签不立刻倒掉

步骤 4

加入糯米粉，泡打粉，和牛奶和油的混合，10秒/速度3。混合均匀。拔掉打发器，用刮刀稍微整理面糊。

步骤 5

入模具，我有几个模具里面放了自己做的肉松。倒入一半面糊撒肉松，再倒入另外一半面糊。

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步骤 6

步骤 6

因为我做的时候糯米粉不够了，所以是四个蛋的量，五个会比这个多一点哈。

步骤 7

入烤箱中层，170度烤30分钟。具体根据自己喜好调节。

菜谱创建时间：2020-02-10 22:47:59