锅中加入适量的水，加上两勺白糖，烧开，用开水烫面，一定把面烫熟，用筷子快速搅拌，搅拌到没有干面就行，看视频刚开始就是我烫好的面。案板上抹油，把刚烫的面倒出放凉，双手抹油，揉成光滑的面团，弄成小剂子.用手压成片.放入馅（馅料：50克白糖倒入10克面粉，防止流淌.放入一小勺黑芝麻.没有可不放，）收口，一定收好口，都弄好，起锅烧油，油温5成热，放入糖糕，小火慢炸，反面，炸至金黄漂浮起来就好了。一锅不要放太多，防止粘粘。就家常的炸法.不是专业做美食的，没有称量，都是自己掂量着弄的。很简单。