柚子皮糖

作者： 好气色吃出来

疫情面前，不能放过家里任何可以施展厨艺的机会，这颗柚子放了半个月了，终于想要干掉你了，先从皮开始，照片无滤镜无美颜，做真实的柚子

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 克
• 盐
• 水 克

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

水洗好的柚子，先用盐，把柚子皮搓一遍，去掉果蜡

步骤 2

用刀，削下皮，白色部分不要太多，切成粗细均匀的细条

步骤 3

切好备用

步骤 4

撒上盐，用手搓几下，让所有的柚子条都沾上盐

步骤 5

再加入生命的源泉～水，浸泡1-2个小时

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步骤 6

步骤 6

挤出多余的水分，再用清水洗几遍，洗出黄黄的水，每遍都要挤出水，再浸泡，为了去柚子里的苦味

步骤 7

水煮化冰糖，至沸腾白色泡泡，冰糖量的多少依个人口味，不想太甜，我就没放辣么多的糖，如果炒出糖霜，建议还是要多放点冰糖

步骤 8

把挤干水份的柚子皮，放入糖水里，让它们充分吸收糖水，想软糯一点的，多煮一会，再大火收汁，当没有多余的糖水时，一定要小火慢慢翻炒，想干脆一点，就要炒久一些，喜欢软的，像我这样就可以啦！^_^

菜谱创建时间：2020-02-10 22:04:59